景德镇陶瓷文化/景德镇陶瓷文化介绍

景德镇陶瓷文化
瓷器是中国古代劳动人民的一项重大发明，也是中国对世界文明所做出的一大贡献。景德镇是中国著 名瓷都，它是陶瓷艺术之城，也是陶瓷文化之城。千年的窑火，烧出了精美无比的瓷器，也烧出了灿煌的陶瓷文化，为中国乃至世界的文化艺术做出了不可磨灭的贡献 据文献记载，景德镇的制瓷始于汉代，从发掘的五代、宋、兀、明、清等封建王朝的胜衰、兴亡，经历 了若干历史上的重大变化。发展到明、清(前中期)时期，不仅成为全国的制瓷中心，也成为举世闻名的瓷 都，其当时的瓷业生产处于世界的地位。正因为此，伴随景德镇而生的陶瓷文化也应是其独特的魅力， 成为景德镇经济中的特色产业。 陶瓷文化和民间传说作为瓷文化的重要组成部分，逐步引起世人的关注。 1，太平窑的传说 太平窑”是一种类似圆筒的象征窑。它用一只只烧瓷器时用作垫底的圆瓷渣饼搭成，这种窑大的一丈多 高，的也有三尺左右。 相传太平天国期间，太平军曾几次到过景德镇。清兵的头目为了死守住景德镇，堵住江西通往安徽的通 道，下令将镇上所有的烟囱和瓷窑拆掉，以便用它的砖头筑起一座座工事，抵抗太平军的攻打。当辅王杨 辅清率领的太平军已逼近景德镇。清军知大势已去，只好撤退逃命。逃走前，将瓷窑烟囱，予以破坏，炸 毁。而当太平军开进景德镇时，却是下令打开官府的粮仓和金库，并要富户拿出钱粮，然后将米和钱分发 给穷苦百姓。 中秋节到了，大家准备与太平军一起欢庆，但此时的景德镇已是一片萧条景象。一位老窑工说：到处都 是渣饼，何不用这些渣饼垒成窑的样子，内用松柴燃烧，用窑来庆祝。于是当晚，只见各处火光闪闪， 火焰冲天，大家欢乐到深夜。 后来人们为纪念这一盛况， 也寄托自己的向往， 就语义双关地把它叫做“太平窑”， 每到中秋节烧“太平窑”。 成了景德镇的传统风俗习惯。 2，风火神童宾传说 在督窑官唐英专门撰写《火神传》中：“神姓童名宾，字定新，饶之浮梁县人。性刚直，业儒，父母早 丧，遂就艺浮地利陶。万历间，内监潘相奉御董造……时造大器，累不完工，或受鞭棰，或苦饥荒，神恻 然伤之，愿以骨作薪乞器之成。”后人为纪念童宾舍身就瓷工，便将其作为风火神供奉，童宾烧造的就是著 名的青龙缸。 3，“知四”肉 景德镇的陶瓷民间传说中除了节日、祭神方面的内容，还有一部分是与地方饮食风俗相关的民间传说， 这也是极富景德镇地方特色的。 早先，镇上有个姓郑的窑户老板，为人尖钻，吝啬，把坯房佬折磨得个个 像皮猴子。一次，瓷工中
领头的蒋知四师傅，劳累了一天，肚子里没进一粒米。到断黑时分，好容易才端 上碗。一扒饭，满嘴是沙，再看菜，是五里外都闻到臭味的毒豆腐。一气之下，他把碗砸了。蒋知四是条 好汉，为人豪爽，爱打抱不平，于是冲到老板面前质问他。蒋知四见老板爱理不理的样子，气愤地说：“我 再哇一遍，伙计们三个月不知肉味了，再不给，我们就歇工。”“敢!”郑老板恶狠狠地说。说停工就停工， 当晚果然停了工。不久，郑老板勾通了官府，把蒋知四抓进衙门。在里面经过几番折磨，蒋知肉给弄得死 去活来。而蒋知四的顽强不屈使得最终被剁了头，可坯房佬还是不复工。“要肉”的风潮越闹越大，窑户老 板见杀鸡给猴看不顶用，只好答应瓷工每月十二两肉。瓷工斗争赢得了胜利，高兴地将这种肉做成味道鲜 美的佳肴。先将肉洗清切细，配上大菜，豆豉，便放到锅里爆炒，然后放进豆腐清煮。肉煮好了，先还要 行一套规矩：在坯架上，摆上三块坯板，搭成一个烧香的台子。接着放爆竹，供肉祭奠，行完这套简朴的 仪式，才能享用一个月的一餐肉食。镇上的瓷工们为纪念这位英雄，把这餐肉食叫“知四肉’，而“知四” 肉现在也已经成为景德镇的一道名菜。 4，各类窑变传说 《玉杂俎》卷十二谢本：“景德镇所造，常有窑变之。不依造式，忽为变成，或现鱼形，或浮果影。传 闻初开窑时，必用童男童女各一人，活取其血祭之。故精气所结，凝为怪耳。近来禁不用人祭，故无复窑
变。 一云：恐禁中得知，不时宣索，人多碎之。” 窑变观音：朱彝尊《日下旧闻》戴：“明神宗时，李太后欲得一瓷像奉之。举念间、景德镇瓷窑中器化 一庄严法像，绿衣披体，晏坐支颐，两膝低昂，左偃右植，手轮梵字，篆法宛然。献之阙下、懿旨命供于 报国寺内、俾都人咸知敬礼、今京师所谓窑变观音是也。”清乾隆曾题诗以记。相传此观音为清宗室庆宽据 为已有，辗转归于张翼，也有的说已经流落到国外。 窑变龙船：梁同书《古窑器考》 ：“万历十六年诏烧方筋屏风不成，变而为床，又变为船，其中什物，无 一不具。” 窑变异畜：宋应星《天工开物·陶埏》 ：“正德中，内使监造御器。时宣红失传不成，身家俱丧。一人跃 人自焚，托梦他人造出，竟传窑变。好异者，遂妄传烧出鹿、象诸异物也”。 景德镇自古以来是瓷业生产城市，是开放的工商业码头。正因为此，商贾往来的很多，镇上的居民也比 较混杂，各地的人都集中在此地，所以有“窑户与铺户当十之七八，土著十之二三”之说。而来自各地的人 们都有其本地的风俗习惯，经 过长期的交流、熏陶、渗透，就形成了丰富多彩的、具有景德镇特色的民俗。 尤其是景德镇制瓷历史悠久，“新平冶陶，始于汉世”，历经各个朝代，瓷业生产技艺不断发展与完善，享 有瓷都声誉。在一千多年的生产实践中，因袭成风的瓷业习俗，是景德镇陶瓷文化中最重要、最典型的内 容。 中国是一个历史悠久、文化深厚的多民族国家。 其中景德镇作为陶瓷古镇，以独特的陶瓷技法和陶瓷文化闻名于世，窑工们在长期生产实践中积累了丰 富的制瓷经验，更重要在于创造了特有的陶瓷文化，创造了优美的陶瓷艺术。关注景德镇陶瓷文化，也就 是在关注景德镇的过去、现在和未来。由于陶瓷文化中极富地方特色的是其民间性，与之相关的民间传说 与民俗便自然而然的也成为了人们关注的对象。 考察景德镇陶瓷文化，特别是它们对当代瓷都的历史文化价值，也为开掘景德镇陶瓷文化，发展景德镇 旅游经济有重要的现实意义。 21 世纪将是全世界从经济热的时代转向文化高热的新时代。景德镇应当尽快把握时机，密切关注陶瓷 文化传统中值得弘扬的精华，并将其有效地融人现代化建设中。任何轻视或忽视民俗文化传统，或漠视传 统文化的现代化作用，最终必将遭到文化法则的无情惩罚；所有尊重文化传统并重视传统文化的现代 化效应的努力，都将在新世纪中获得先进文化建设上的成功

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